Vous maîtrisez désormais les purées et votre bébé adore les aliments solides ? Et maintenant ? Il est temps d'introduire les saveurs ! Les herbes et les épices sont un excellent moyen d'élargir le palais de votre bébé, de le rendre plus aventureux et de rendre les repas plus agréables pour vous deux.
Le meilleur dans tout ça ? Plus besoin de sel ni de sucre pour parfumer. Voici 10 herbes et épices douces et sans danger pour bébé à essayer dès sa première année (après avoir introduit les ingrédients et vérifié les sensibilités).
1. Cannelle
Chaleureuse et familière, la cannelle apporte une douceur subtile aux purées de fruits comme la pomme, la poire ou la banane. Une pincée suffit.
2. Noix de muscade
Un classique réconfortant qui se marie bien avec les patates douces, la citrouille et l'avoine. Commencez doucement : la muscade est puissante !
3. Gingembre
Cette épice douce pour le ventre est reconnue pour ses bienfaits digestifs. Essayez-la avec des carottes, des pêches ou des courges pour une touche de peps.
4. Ail
Oui, vraiment ! Une fois cuit, l'ail devient moelleux et savoureux. Ajoutez-le à des mélanges savoureux comme des courgettes et des petits pois ou du poulet et du riz.
5. Basil
Frais et parfumé, le basilic se marie parfaitement avec les tomates, les courgettes ou les mélanges de légumes façon pâtes. Essayez-le dans un pesto adapté aux bébés !
6. Origan
Un autre classique d'inspiration italienne. Ajoutez-en une petite pincée à des légumes rôtis ou à des mélanges à base de tomates pour plus de profondeur et de richesse.
7. Persil
Doux et rafraîchissant, le persil est riche en vitamine C et en fer. Il se marie parfaitement avec les légumes verts comme les pois, le brocoli ou les lentilles.
8. Curcuma
Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma peut ajouter une belle couleur et une note terreuse au riz, aux lentilles ou aux légumes racines.
9. Cumin
Torréfié et doux, le cumin est une excellente introduction à des saveurs plus complexes. Utilisez-le avec parcimonie avec des mélanges de haricots ou de patates douces.
10. Aneth
Vif et herbacé, l'aneth se marie parfaitement avec le concombre, les carottes ou les mélanges de poisson doux. Il offre également une nouvelle texture amusante s'il est utilisé frais et finement haché.
Conseils pour pimenter les choses (en douceur) :
- Commencez petit : une petite pincée suffit pour les petits ventres.
- Un à la fois : introduisez les herbes et les épices de la même manière que vous le faites avec de nouveaux aliments, lentement et un à la fois.
- Sans sel ni sucre : gardez les saveurs naturelles et simples.
- Soyez attentif aux réactions : comme toujours, surveillez toute sensibilité ou réaction lorsque vous essayez quelque chose de nouveau.
Les épices et les herbes aromatiques ne se contentent pas d'ajouter de la saveur : elles aident votre bébé à explorer, découvrir et apprécier les aliments qu'il adorera. Prêt à donner une touche de saveur à vos purées ? Vous avez ce qu'il faut !
Bon assaisonnement et bon appétit bébé !
